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【佳木斯特色小吃】_a

发布时间:2020-01-18 10:16:52

佳木斯这个地方是以种植小麦为主的地区,所以当地的美食是离不开面食的,比较出名的美食是冷面、面筋,而且佳木斯的人民对鱼类的制作方法也是比较独特的,当地的鱼类做法主要是赫哲族杀生鱼以及赫哲塔拉哈,如果没有吃过的朋友,可以去当地品尝一下这些鱼类的做法。说到冷面,基本上是每个人到夏天都会吃的,每个人喜爱的口味也各不相同,有的人喜欢咸味的,有的人喜欢酸甜的,有的人喜欢辣的,而冷面中要属鸡西大冷面最为出名,与用荞麦面做冷面的鸡西大冷面不同,佳木斯冷面采用的是传统的白色细面,做法也和一般冷面一般无二,但是味道却格外爽滑宜人,深受朝鲜风味的影响,佳木斯冷面尤以三姐妹冷面最为出名,到佳木斯的人如果想吃冷面不妨来三姐妹冷面试一试。佳木斯泡菜深受朝鲜风味影响,是最接近于朝鲜味道的泡菜,样式多种多样,其中以辣白菜最为出名,将特制的辣椒酱一层一层的抹在精选的白菜上,让白菜充分入味,腌制出来的泡菜鲜辣可口,与其他地方以咸为主的泡菜大有不同,别有一番风味,来佳木斯的人一定要尝试一下。三、赫哲族杀生鱼赫哲族为了保存打捞上来的鱼,因此发明了杀生鱼的做法,将刚刚打捞上来的鱼剔下肉,切成不断的丝,加入土豆、豆芽以及粉皮,用盐、酱油、醋、白糖一起拌好,这样不仅增加了鱼的风味,并且易于保存。杀生鱼作为赫哲族的美食被佳木斯人传了下去,佳木斯人也尽量保持着这道菜的原汁原味。四、赫哲塔拉哈赫哲塔拉哈是赫哲族一种独特的鱼的吃法,将鱼烤制半熟后,切成薄片,蘸上配制的酱料食用。其实塔拉哈就是赫哲族中烤生的意思,塔拉哈的特色在于鱼的表面滚烫叫焦脆,鲜香无比,里边却是生凉的,独具鱼的鲜美味道。至于酱料一般也不会选择太过复杂的,直接用醋、盐、味精加入适量辣椒调好后蘸食即可。

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