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秋葵发黑了还能吃吗?发黑的秋葵能吃吗?[图]

发布时间:2019-10-09 13:04:29

秋葵又叫黄秋葵,是营养价值不低于人参的食物,现在秋葵已经慢慢进入人们的视线,得到人们的称赞,因为它的价值功效很多,常食用对人体大有好处。秋葵现在是作为一种蔬菜被采用,它的外形很像辣椒,所以也被称作“洋辣椒”,新鲜的秋葵时间放长了就会发黑,那么发黑的秋葵还能吃吗?

1、秋葵发黑了还能吃吗

秋葵发黑了不能吃。

秋葵中含有最多的就是蛋白质和各种糖类,这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质,当然菌类感染繁殖也不可避免,引起果荚变色,因此,秋葵发黑了就不能吃了。

2、吃发黑的秋葵有什么危害

中毒

秋葵属于高蛋白、高糖食物,蛋白质食物一旦变质,其中的蛋白质就会被分解为胺类物质,对人体具有毒性,因此,变黑了的秋葵少量食用会损伤肝脏,而食用过多可出现中毒现象。

3、腹泻

秋葵果荚有外皮损伤时便是完美的菌类培养基,若是没有及时烹饪食用,就会导致菌类大量繁殖,这种秋葵若是食用会引起肠道内菌群紊乱,轻者出现消化不良,严重可引起腹泻,甚至出现疟疾。

4、秋葵籽发黑能吃吗

秋葵籽发黑还能吃。

有些秋葵外表看起来很脆嫩,但是切开之后里面的籽有部分发黑,这种现象可能是由于存放的时间有些长了,秋葵籽的营养供给不足,出现少量的坏死现象,这种现象对秋葵的果荚的食用没有影响,若是觉得不美观,影响食欲,可将秋葵籽全部挖去,就炒外荚即可。

5、吃秋葵的注意事项

1.秋葵发黑后就说明了秋葵已经明显的变质,这中秋葵已经不适合食用。

2.秋葵属于寒性食物,因此,寒性体质以及经期的女性不适合食用,以免加重体内的寒气,出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症。

3.秋葵中含有的粘液蛋白和果荚外皮的绒毛都属于过敏原,因此,过敏体质的人不适合吃秋葵,以免过敏。

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